Piraja är julmarknadsproffs

De senaste tre helgerna har jag med/utan vänner besökt fyra julmarknader i Norrbotten. Mina ögon har tindrat som på ett litet barn där jag botaniserat bland marknadsstånden. Handstickat, hemsnickrat och mums för magen. Små söta plastpåsar har haft en förmåga att följa med mig varje gång och oftast har det varit något som går att äta (läs fikabröd). Hrm.

Julmarknader har hög mysfaktor och är en skön avkoppling. Dessutom så gynnar man lokalproducerat och egentillverkat. Det gillar jag.

Piraja hissar julmarknader.

Smörgåsgurka och Bridget Jones

Jag tycker om smörgåsgurka och köpte en burk.

Skruv. Skruv. Skruvade på locket.

Inget hände.

Bände med en kniv.

Inget hände.

Slängde in burkjäveln i kylskåpet eftersom inget hände.

Var sugen på en kvällsmacka med smörgåsgurka.

Vred. Vred. Och vred på locket.

Inget hände.

Slängde burkjäveln in i kylskåpet. Igen.

Tänkte öppna dörren och skrika ut min ilska till närmaste karljävel: Kom och öppna min burk!

Besinnade mig.

Gick och la mig istället.Störtsur.

Somnade till låtsassmaken av smörgåsgurka i munnen.

Köpte en burköppnare efter att min kunniga mästersyster informerat om affärernas utbud.

Det sa poff! Och nu…

Mumsar jag smörgåsgurka.

Varför har ingen talat om att det finns burköppnare för glasburkar?

Ibland känner jag mig som en kopia av Bridget Jones; vet ingenting och har ingen koll.

Den var så stoooor

Filmkameran borde ha varit på plats när storfiskaren satte igång. Genom det lilla hålet under ynka få minuter drog hon som ogillar pimpelfiske tre abborrar i varierande storlek. Ja, som storfiskaren säger – en var riktigt stooor. Steppdans och diverse andliga strupljud gjorde att omgivningen höjde ögonbrynen och smilbanden drogs upp. Ungefär som på restaurangen igår när jag öppet deklarerade att nu öppnar jag brallorna efter att ha avnjutit en bjudlunch i glada vänners lag.

Ett litet hål som ger stooora och många byten

Norrländsk purjopaj med löjrom

8-10 bitar, 200 grader

Pajskal:

150 g smör

4 dl vetemjöl

2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

3-4 purjolökar

3 dl vispgrädde

3 ägg

salt

Garnering:

1,5 dl creme fraiche

100 g löjrom

1 röd lök

Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Låt stå kallt och vila i ca 30 minuter. (Använd en hög pajform, typ sockerkaksform)

Nagga botten med gaffel och sätt aluminiumfolie runt om kanten. Låt pajskalet stå kallt i ytterligare 15 minuter.

Förgrädda skalet mitt i ugn ca 12-15 minuter. Ta bort folien.

Ansa och strimla purjon, fräs den mjuk och glansig i lite matfett utan att den får färg. Koka upp grädden och rör ned purjon. Låt det koka samman några minuter. Smaka ev av med lite salt. Vispa äggen lätt och rör ned dem i purjoröran. Häll ned det i skalet.

Grädda mitt i ugn ca 20-25 minuter eller tills äggstanningen har stannat. Vispa creme fraiche så att den blir tjock. Lägg klickar av den på pajen och toppa dem med löjrom. Strö tunt skivad röd lök över pajen. (Tips du kan också ha creme fraiche, löjrom och röd lök i skålar var för sig till pajen).

 

Gott till vårutflykten

Italienska parmarullar (12 stycken)

Gör många av dessa, för de har en strykande åtgång

 

2 dl Crème Fraiche
salt och peppar
12 skivor parmaskinka
ett knippe färsk basilika
100 g soltorkade tomater, marinerade

Strimla basilika och tomater. Blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Lägg en klick på varje skiva parmaskinka och rulla ihop. Ställ rullarna kallt fram till servering. Receptet har jag hämtat från favoritplatsen för inspiration.