Vattenmelonsallad

4 portioner

1/2 vattenmelon

200 g fetaost

1 burk svarta oliver

1 gul lök eller 10 cm purjolök

1 knippe persilja

Dela vattenmelonen i fyrkanter och blanda den med tärnad fetaost, oliver och finskuren lök. Strö över rikligt med finklippt persilja.

Det här är en potentiell sallad till kvällens grillfest alldeles intill Torneälvens strand. Vi ivriga tornedalska kvinnor måste få fira midsommar dagen före, så är det bara.

(Receptet har jag hämtat från nr 8 av Drömhem och trädgård.)

Trevlig midsommar på er, ses igen på tisdag i nästa vecka – då är jag tillbax

Landssorg

 

Idag är det mulet sinne, igår var en tragikens dag. Tyvärr fick vi se oss besegrade av Ryssland i fotboll….Hur kunde det ske? Har gråtit floder över att Z med kollegor förvandlades till statyer. Ingen får se mina rödgråtna ögon idag. Min kärlek till laget hjälpte nada, föga, inte.

Ikväll är det grillparty med gänget och jag. (Tjohoo!) Det skänker tröst i sammanhanget. Vid Torneälvens strand ska vi förfira midsommaren i sällskap med den sedvanliga grillen.

Så se bilden framför er; minst fem driftiga sommarklädda tornedalska kvinnor kommer att föra ett minst sagt dekadent liv ikväll. Det glädjefyllda tjuten kommer att ljuda över vattnet. Vi kommer att överrösta den brusande forsen. Något annat än det som var i TV-rutan igår. Livet är åter gott att leva. Smaka på ordet midsommarglädje….

säger

Maja

under en snabb lunchpaus