Matmuffins med salami

Tid: 35 minuter

12 st

Du behöver:

3 dl vetemjöl

1,5 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

2 ägg

0,5 dl olja

1,5 dl naturell yoghurt eller filmjölk

några soltorkade tomater

6 skivor salami

2 msk hackad färsk basilika

150 g fetaost

Gör såhär:

Smörj en muffinsplåt eller ställ upp stora muffinsformar i papp på en plåt. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt ägg, olja, yoghurt eller fil och arbeta snabbt ihop till en deg. Fördela degen i formarna. Hacka soltorkade tomater. Skär fetaosten i kuber och skär salamin i strimlor. Tryck ner lite tomat,fetaost, salami och basilika i varje muffins. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 20 minuter.

Källan är här.

Kan äta hur många som helst av dessa goooda muffins….