Italienska tårtan

Polarkakor är praktiska bröd att göra smörgåstårta av .

8-10 bitar

6 halvor Polarkaka

Tomatkräm:

2 dl lätt crème fraiche

250 g kesella

1 dl riven parmesanost

¾ dl finhackad rödlök

1 dl hackade soltorkade tomater i marinad

Salt

Nymald peppar

Pestokeso:

500 g keso

1 dl pesto

100 g skivad salami, skuren i små bitar

Garneringskräm:

100 g philadelphiaost

1 dl crème friche

Parmaskinka

Minimozzarella

Cocktailtomater

Marinerade kronärtskockshjärtan

Svarta oliver

Färsk basilika

Ruccolasallad

 

1.     Blanda ingredienserna till de två olika fyllningarna och garneringskrämen.

2.     Lägg ihop tå polarkakor så att de bildar en cirkel. Bred på tomatkrämen. Lägg på ett nytt lager polarkakor och bred på pestokeson. Täck med ett lager polarkakor.

3.     Bred garneringskrämen ovanpå tårtan. Plasta in och låt tårtan vila över natten i kylen, så att brödet blir saftigt.

4.     Vid servering: garnera med parmaskinka, minimozzarella, cocktailtomater, kronärtskockor, oliver, basilikablad och ruccolasallad.

 

Receptet har jag hämtat från Land nr 16, 11 april. Upphovskvinnan till receptet är Lands matskribent Caroline Hofberg.