Vår i luften

I måndags var jag i Haparanda med några plusgrader och gråmulet. Blaskigt väder med skitiga fönsterrutor. Spolarvätska ett måste!

Tisdag t.o.m. torsdag har jag varit i Stockholm på konferens och möten. När jag landade i centrum möttes jag av +12 grader och strålande sol……Vårblommor och gröna gräsmattor…….Min tunna vinterkappa var lite (!) för mycket helt enkelt.

Imorse möttes jag av vit kramsnö när jag hastade iväg till ett möte här i Luleå, med samma kappa som just idag kändes helt rätt.

Saknade vårblommorna och något roligt som en blommig soptunna (lånat från Inreda). Men nu behöver jag inte en sådan. Jag har intalat mig själv att det är köpstopp.

Därför kändes det gott att sluta fredagen på ett café inne i stan med en god väninna, som överraskade mig med en bukett med fina gula krispiga tulpaner och ett värmande kort. Blommorna ger nu färg åt mitt köksbord. Oväntade presenter och färger gör mig glad, så är det bara. Precis som den den där blommiga soptunnan. Det är vår i luften….

Kanelkryddad smulpaj med rabarber

Jag har mött våren i Stockholm under veckan. Det inspirerade mig till att bjuda på en smak av sommar. Receptet är hämtat från Hemmets Journal och hittade den i min receptgömma.

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 msk socker

100 g margarin

500 g rabarber

0,5 msk potatismjöl

4 msk socker

1 tsk kanel

Blanda vetemjöl, havregryn och socker i en skål. Blanda med margarin och arbeta allt till en smulig deg. Ansa eventuellt och skär rabarbern i bitar. Lägg dem i smord form. Strö över potatismjöl, socker och kanel. Fördela smuldegen över. Grädda pajen i 225 grader, ca 25 minuter. Servera med en klick vaniljglass.