Inför helgfikat rekommenderar jag detta recept för sex personer, hämtat från Guldkorn. Ett litet tips; rårörd lingonsylt är inget måste, funkar precis lika bra utan.
| Smuldeg: 4 dl krossade pepparkakor 1 dl smält Svenskt SmörFyllning: 2 stora ägg 1 dl strösocker 400 g Kesella 1 tsk vaniljsocker Glasyr: |
| Blanda pepparkakskross och smör, tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Ställ den i kylen för att stelna någon timme. Vispa upp äggen, tillsätt socker, kesella och vaniljsocker. Häll fyllningen i pajskalet, grädda i ugn vid 175º på nedersta falsen ca 30 min. Ta ut kakan och låt den svalna något. Höj ugnsvärmen till 200º. Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker, bred det över kakan och grädda ytterligare 5 min så att glasyren stelnar. Låt kakan svalna några timmar innan den ska serveras. Garnera med rårörd lingonsylt. |
No comments yet
Kommentarkanal för den här artikeln